Canh chua bông so đũa chay

Trang chủ > Món chay dễ làm > Món chay dễ làm > Canh chua bông so đũa chay

/upload/images/2013/canh-chua-bong-so-dua-c.jpg

Canh chua bông so đũa chay

Giữa thời tiết nóng nực này mà có một tô canh chua thanh mát, chua chua dìu dịu để ăn cùng với cơm thì thật là tuyệt vời, và đặc biệt món canh đó lại là một món canh chay!

Cách chế biến

Nguyên liệu:

Chính

Bông so đũa             100g

Nấm bào ngư           100g

Tàu hũ ky                  1 lá

Phụ

Nước me                   3M

Cà chua                     2 trái

Thơm                         1/4 trái

Hành boaro               1 cây

Rau om, ngò gai, ớt sừng

Sả, ớt xay

Tiêu, đường

Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen

Thực hiện

 

 

1. Sơ chế

-       Bông so đũa ngắt bỏ nhụy. Tàu hủ ky chiên vàng, để ráo dầu.

-       Nấm bào ngư xé sợi, ướp 1m sả, ớt xay, 1m hạt nêm Aji-Ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1/2m tiêu, 1m đường.

-       Cà chua cắt múi. Thơm xắt lát mỏng. Ớt sừng cắt khoanh. Boaro băm nhỏ. Rau om, ngò gai cắt nhỏ.

2. Nấu canh

-       Đặt nồi lên bếp, phi boaro cho thơm, cho nấm vào xào nhanh tay. Trút cà chua và thơm vào xào, nêm 1,5M đường, 1M hạt nêm Aji-Ngon từ nấm hương và hạt sen.

-       Cho 1 lít nước vào nồi, nấu sôi với 3M nước me.

-       Cho bông so đũa vào với ớt sừng. Nấu vừa sôi, nhắc xuống, cho tàu hủ ky chiên vào. Rắc ngò gai, rau om lên trên.

3. Cách dùng

-       Dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ:

- Nấm bào ngư ướp sả trước khi chiên giúp nấm có hương vị thơm ngon hơn.

- Bỏ nhụy bông so đũa giúp bông so đũa không có vị nhẫn.

 

Unknown column 'tieude' in 'field list'