Bạn đã có thực đơn gì cho mâm cơm chay 30/04 này hay chưa. Nếu còn đang băn khoăn và đau đầu lựa chọn thì hãy xem ngay những gợi ý này để làm một mâm thuần chay vừa ngon vừa bổ dưỡng mà lại dễ thực hiện nhé!
1. Nấm đậu xúc bánh đa
Món ăn này là gợi ý đầu tiên trong danh sách. Tên gọi lạ tai và hương vị cũng vô cùng lạ miệng đảm bảo sẽ giúp mâm cơm chay 30/04 của bạn hấp dẫn hơn rất nhiều. Nếu lo lắng về cách thực hiện thì bạn yên tâm nhé bởi nấm đậu xúc bánh đa có công thức vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Cùng tham khảo công thức dưới đây.
Nguyên liệu cần có:
- Bánh đa (bạn nên mua loại nướng săn để tiết kiệm thêm thời gian)
- Đậu hũ
- Nấm đông cô, nấm đùi gà
- Đậu phộng
- Rau răm
- Đường, hạt nêm chay, sả, hành boa rô và ớt, dầu ăn thực vật
Cách làm:
Bước 1 Đậu hũ cắt vuông (nhỏ tầm 1cm) sau đó chiên vàng trong chảo dầu sôi. Nấm đông cô bạn ngâm qua với nước cho nấm mềm ra, sau đó lấy ra rửa sạch cắt hạt lựu. Nấm đùi gà bạn đem cắt bỏ chân rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Đậu phộng rang nên rồi giã dập. Hành boa rô bạn rửa sạch và thái nhỏ, sả rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn Bước 2 Cho vào chảo 1 thìa cà phê dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho hành boa rô, sả băm nhuyên vào phi thơm rồi lần lượt cho nấm đùi gà và nấm đông cô vào đảo qua trong 1 phút. Bước 3 Sau đó tắt bếp cho hạt nêm, đường vào chung rồi đảo đều nếm cho vừa miệng rồi đun trên lửa nhỏ. Khi nấm chín thì cho đậu hũ vào đảo đều tay. Bước 4 Bạn cho nêm vào chảo 1 thìa cafe ớt vào xào chung (nếu không ăn cay có thể không cho) khoảng 1 phút sau đó tắt bếp. Cho đậu phộng, rau răm băm nhỏ vào đảo đều tay sau đo chuyển ra đĩa.
Món này khi ăn bạn bẻ một miếng bánh đa, sau đó dùng miếng bánh đa đó xúc một ít phần nấm và đậu vừa xào để và thưởng thức.
2. Bông cải xanh xào ớt chuông
Một món xào là điều không thể thiếu trong bữa cơm. Mâm cơm chay 30/04 này hãy thử món bông cải xanh xào ớt chuông bắt mắt bổ dưỡng. trong bông cải xanh và ớt chuông đều chứa một hàm lượng lớn vitamin nhóm B, A, rất tốt cho cơ thể.
Nguyên liệu cần có:
- Bông cải xanh (súp lơ xanh)
- Ớt chuông vàng, đỏ
- Đậu cô ve, cà rốt
- Dầu hào, hạt nêm, muối, dầu ăn
- Tỏi
Cách làm:
Bước 1 Bạn tiến hành sơ chế các loại rau củ, rửa qua nước muối loãng cho sạch. Bông cải xanh cắt miếng vừa ăn (không nên cắt quá to, sẽ lâu chín), Cà rốt bào sợi hoặc bạn có thể thái lát xéo nếu muốn, đậu cô ve bỏ 2 đầu và tước chỉ hai bên, cắt khúc khoảng 4cm, ớt chuông bạn bỏ cuống, bỏ ruột cắt ra các miếng vừa. Chần sơ tất cả qua nước sôi pha muối, trừ ớt chuông. Bước 2 Tỏi băm nhỏ rồi phi thơm tỏi và cho rau củ vào, cho dầu hào và muối, hạt nêm theo khẩu vị vào đảo nhanh trên lửa lớn, rau vừa chín tới thì tắt bếp, để lâu rau mềm không ngon.
Cho ra đĩa, thêm tiêu lên cho món ăn hấp dẫn hơn, ăn kèm nước tương và cơm trắng sẽ vô cùng hợp nhé.
Xem thêm: 10 món xào chay ngon ngất ngây chiều lòng cả nhà
3. Đậu hũ sốt Tứ Xuyên
Món đậu sốt Tứ Xuyên là một gợi ý hoàn hảo cho gia đình bạn. Đậu hũ non thơm mềm mịn, nước sốt cay cay đậm chất Tứ Xuyên sẽ khiến mâm cơm chay 30/04 của bạn hấp dẫn hơn bao giờ hết. Tham khảo cách làm đơn giản.
Nguyên liệu cho một món đậu hũ Tứ Xuyên ngon:
- 1 hộp đậu non (thái miếng vuông, luộc chín)
- 2 quả cà chua, bằm nhuyễn
- 5 cái nấm hương băm nhỏ
- 1 củ tỏi, 3 cây hành, 1/4 củ gừng
- 10g ớt bột
- 1 thìa sa tế, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa dầu mè
Cách thực hiện:
Bước 1 Đầu tiên bạn đem nấm hương khô ngâm nở, rửa sạch, cắt hạt lựu. Gừng bào vỏ và cắt sợi. Bước 2 Làm nóng chảo với dầu mè, cho gừng rồi cho nấm hương vào xào. Sau đó nêm 4 muỗng nước tương, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng ớt sa tế, dầu hào, dầu mè. Đảo thât đều cho thấm gia vị Bước 3 Đậu hũ ngon rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn và cho vào chảo nấm, đảo nhẹ để đậu hũ không bị nát và thấm gia vị hơn. Tiếp đó cho 200ml nước lọc vào, để sôi đến khi nước hơi sệt lại thí tắt bếp.
Vậy là đã hoàn thành món đậu sốt Tứ Xuyên cho mâm cơm chay 30/04 thêm hấp dẫn, cả gia đình bạn chắc chắn sẽ mê mẩn món ăn này.
4. Nấm kim châm hấp xì dầu
Nấm kim châm là một trong những loại nấm rất được yêu thích. Vị dai giòn ngọt của nấm kim châm chắc chắn sẽ giúp mâm cơm chay 30/04 của bạn thêm hoàn hảo hơn.
Nguyên liệu:
- Nấm kim châm
- Nước tương, hạt nêm chay
Cách làm:
Bước 1: Nấm kim châm bạn cắt bỏ phần gốc, tước nấm ra sau đó rửa bằng nước thật sạch. Bước 2: Pha 1 chén nước tương theo tỷ lệ: 2 muỗng lớn nước tương, 2 muỗng nhỏ đường và 1 muỗng nhỏ hạt nêm. Quậy đều để hoà tan hỗn hợp này. Bước 3: Nấm đã rửa sạch bạn để vào dĩa và cho 1/2 hỗn hợp nước tương đã hòn tan ở bước trên vào. Bạn để dĩa vào nồi hấp và hấp. Sau 5p bạn cho tiếp 1/2 hỗn hợp còn lại vào. Nấu khoảng 10 đến 15p là được
Thành phẩm sẽ là một đĩa nấm kim châm hấp xì dầu thơm ngon hấp dẫn, bạn có thể cho thêm vài lát ớt tươi lên trên để tăng khẩu vị cho món ăn.
Xem thêm: Nấm bào ngư chiên giòn sốt me càng ăn càng nghiện
5. Canh cà bung chay
Canh cà bung chay độc đáo lạ miệng là cũng là một gợi ý hay cho mâm cơm chay 30/04 cho gia đình bạn. Tham khảo công thức làm món canh ngon độc đáo này ngay dưới đây
Nguyên liệu:
- Cà tím
- Cà chua
- Đậu phụ
- Nấm tươi
- Tía tô, lá lốt, hành khô, hành lá, gia vị và bột nghệ
Thực hiện:
Bước 1 Đậu phụ cắt các miếng chữ nhật vừa ăn, rán sơ cho vàng 2 mặt. Cà tím, cà chua sơ chế, rửa sạch, để ráo nước và cắt miếng. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Tía tô, lá lốt thái lát. Bước 2 Cho một chút dầu mè vào nồi, đợi dầu nóng rồi phi thơm hành khô đã băm nhỏ. Tiếp cho cà chua và nấm vào xào cùng với chút muối, để lửa nhỏ, đảo đều cho chín tới. Cho đậu phụ đã chiên vàng với cà tím vào nồi, đảo đều nguyên liệu với bột nghệ, thêm nước vừa đủ, tránh cho nhiều canh bị nhạt. Bước 3 Đun sôi sau đó để lửa nhỏ khoảng 15 phút. Nêm nếm với muối, nước tương nếu thích. Tắt bếp và cho tía tô, lá lốt, hành lá vào nồi để món ăn thêm trọn mùi vị thơm ngon.
Trên đây là một vài gợi ý hay cho mâm cơm chay 30/04 sắp tới cho bạn. Nhân díp lễ đặc biệt này hãy giúp gia đình mình thêm vui vẻ hạnh phúc hơn với những món ăn ngon do chính tay mình chuẩn bị
Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng!
