Nấm rơm xào đậu que thanh mát, lành tính, cực phù hợp cho những mâm cơm ngày hè oi nực. Món ăn này khá nhanh gọn. đơn giản nhưng mùi vị không kém phần hấp dẫn. Cùng tìm hiểu công thức dưới bài viết này.
Nấm rơm xào đậu que
Nấm rơm xào đậu que là món xào chay vô cùng thanh mát, dễ ăn trong những ngày trời oi bức. Đặc biết trong nấm rơm có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao và quan trọng như protein, axit béo có lợi, kali, ăn nấm rơm hỗ trợ giải độc gan, giảm lượng choreterol trong máu cùng nhiều lợi ích quan trọng khác. Trong đậu que hay đậu đũa có lượng chất xơ dồi dào. 2 loại thực phâm này đều mang tính hàn, ngọt, là lựa chọn lí tưởng để hạ nhiệt ngày hè.
Nguyên liệu
- Nấm rơm búp
- Đậu que (đậu đũa)
- Hành lá
- Tỏi
Gia vị
- Muối
- Hạt nêm chay
Các bước
- Sơ chế nấm rơm sạch, ngâm trong nước vo gạo hoặc nước muối loãng khoảng 30 phút để nấm được trắng, sạch và giữ được độ ngon ngọt tự nhiên.
- Đậu que bỏ 2 đầu và đường chỉ 2 bên, cắt khúc khoảng 4 cm và rửa sạch. Hành lá nhặt bỏ lá dập, vàng úa, rửa sạch và thái khúc khoảng 1,5 cm. Tỏi bỏ vỏ và băm nhỏ
- Phi thơm tỏi băm trong chảo dầu, cho đậu que vào xào trước, đậu gần chín thì cho nấm rơm vào xào cùng, nêm gia vị vừa miệng rồi đảo đều tay để gia vị ngấm đều. Cuối cùng thêm hành lá cắt khúc vào và trộn đều lên là xong
Xem thêm: Nấm rơm sốt me cực lạ miệng
